Ihringen am Kaiserstuhl es, en muchos aspectos, un típico pueblo vinícola del Kaiserstuhl. No muy lejos de Friburgo de Brisgovia y situado en la ladera más soleada del Kaiserstuhl, Ihringen está considerado como el lugar más cálido de Alemania. El Kaiserstuhl te invita a dar un paseo en bici o a hacer senderismo por los viñedos.
Más de 3500 años de historia
La historia de Ihringen se remonta a más de 3.500 años. El conjunto de túmulos celtas situado en la parte sureste del pueblo es el más grande del valle del Alto Rin. Los vestigios romanos son testimonio de una larga historia, al igual que las tumbas de la época merovingia del siglo VII. Mencionado por primera vez en un documento en el año 962, Ihringen, situado en el Kaiserstuhl, pasó, tras varios giros y vicisitudes, a formar parte de Baden-Wurtemberg, a donde pertenece desde 1952.
Ihringen está entre el Rin y el Kaiserstuhl; gracias a su ubicación, el pueblo se caracteriza por el cultivo de la vid y la agricultura. Ihringen es sin duda un buen destino de vacaciones si quieres tomarte las cosas con más calma. Aquí no hay nada de eso de «un momento rápido…».
Desde la Reforma, Ihringen ha tenido una impronta protestante, mientras que el barrio de Wasenweiler se mantuvo católico. Gracias a esta particularidad, un barrio tiene una iglesia protestante y el otro, una católica. Hasta 1938, Ihringen tenía una comunidad judía; en 1925, el 3,7 % de la población era de confesión judía. Te recomiendo que visites el cementerio judío.
La localidad vinícola de Ihringen, en Kaiserstuhl
El Kaiserstuhl cuenta con un montón de bodegas, desde pequeñas explotaciones familiares hasta grandes cooperativas. En la propia localidad de Ihringen se encuentra la cooperativa vitivinícola de Ihringen. Los clásicos de la región, como el Spätburgunder, el Grauburgunder, el Weißburgunder y el Silvaner, te van a encantar tanto como el Müller-Thurgau, el Gewürztraminer, el Muskateller y el Scheurebe.
Los vinos de Ihringen no solo se benefician de las numerosas horas de sol y de su ubicación protegida en la ladera sur del Kaiserstuhl, que les proporciona un clima casi mediterráneo, sino también de un suelo que es en parte de origen volcánico y en parte de loess. Esta combinación la notas en cada sorbo de los vinos de Ihringen, que ganan premios importantes con regularidad y que no tienen nada que envidiar a los de cualquier otro lugar del mundo.
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